Фото шашлику з кролика який я якось готував на природі. Вийшло дуже смачно, сам рецепт спрощений до неподобства. Беремо тушку кролика пожирніше, дуже старанно нарізаємо його шматочками, щоб їх потім можна було на шампура нанизати, маринуємо кролятину в спеціях (набір довільний) і дрібно нарізаною півкільцями ріпчастою цибулею. Ну а після маринування кролика, шматочки м’яса нанизуються на шампури і запікаються над вугіллям як звичайний шашлик. Весь процес приготування шашлику з кролика з покроковими фотографіями відображений у доданому рецепті.
Інгредієнти
- Кролик — 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста 2-3 цибулини;
- Спеції — будь-які за смаком, я використовував по 1 ч. л. ложці: коріандр дрібного помелу, і набір спецій «для м’яса» який мені набрали на ринку люб’язні узбеки.
- Сіль, чорний перець — за смаком;
Рецепт шашлику з кролика. Жодних надмірностей чи наворотів. Тушку кролика нарізаємо на шматочки, посипаємо кролятину спеціями, солимо за смаком, з’єднуємо з півкільцями ріпчастої цибулі, маринуємо м’ясо чотири години, нанизуємо на шпажки і запікаємо над вугіллям. Якщо ви ще не знаєте як приготувати шашлик із кролика, дуже рекомендую використовувати саме цей рецепт.
Шашлик із кролика давно був об’єктом моїх мрій, але, як правило, цей рідкісний продукт через велику кількість охочих завжди супроводжувався якоюсь овочевою складовою, яка часто перевищувала б масу самого кролика, чи то кролик запечений у казані, печеня, чи то традиційний і знайомий усім кролик, тушкований у сметані… Ну а цього разу всі були ситі звичайним шашликом, тому в мене й виникла можливість спробувати зробити страву, де кролятина буде основним інгредієнтом. А робив я свій перший шашлик із кролика ось як.
Шукаєте гарний варіант для фуршету? На https://razomv.top/kamamber-iz-grusheju-nizhna-garmonija-za-osoblivim.html запропоновано оригінальний спосіб подачі міні-камамберів з грушевими кубиками на шпажках. Такі канапе виглядають дуже ефектно і зручні для споживання на стоячій вечірці. До того ж, вони дозволяють кожному гостю отримати ідеальне співвідношення сиру та фруктів.
Тушку кролика помив, обсушив і нарізав невеликими шматочками. Шматочки були всі довільними, єдине на що варто звернути увагу, нарізати кролятину потрібно так, щоб потім можна було нанизати її на шампури. Отримані шматочки кролика складаємо в тазик,
Після чого, солимо м’ясо і перчимо за смаком, додаємо будь-які спеції. Головне зі спеціями не переборщіть, а то смак кролятини в шашлику можна перебити!
Після того як кролик посолений і посипаний спеціями, нарізаємо тонкими півкільцями 2-3 цибулини,
Відправляємо цибулю до кролика і ретельно переминаємо м’ясо руками, з цибулею і спеціями, щоб цибуля дала сіль. Послідовність не має особливого значення, я зазвичай на м’ясо закидаю цибулю, потім солю шар цибулі та посипаю спеціями, і вже потім мну спочатку шар цибулі, а потім просолену цибулю, що дала сік, перемішую з м’ясом… ну а цього разу, я зробив все абсолютно навпаки… Після того як маринад для кролика готовий, прибираємо тазик із м’ясом у поліетиленовий пакет (я готував на природі, треба було захистити м’ясо від мух) і ставимо його куди завгодно в прохолодне місце або просто в тінь на 2-4 години маринуватися…
Після маринування кролика, нанижемо його шматочки на шампура, так, щоб вони під час запікання не проверталися,
Ну а потім поставимо наш шашлик із кролика запікатися над хорошим рівномірним вугіллям,
Хвилин на 15-20 до утворення ось такої красивої рум’яної скоринки,
Готовий шашлик із кролика подати на стіл (а в моєму випадку — «подати на пеньок») зі свіжою зеленню й овочами, і одразу можна кликати всіх скуштувати цей шашличний делікатес.
Ну а це ще одна фотографія шашлику з кролика з іншого ракурсу, оскільки ну дуже гарно й апетитно на мій погляд вийшла ця страва! Всім смачного і удачі в приготуванні описаного вище рецепта шашлику з кролика.
Примітки до рецепта
При обробленні кролика для шашлику ніяких сокир не використовуємо (щоб не отримати подрібнену кісткову крихту), цілий кролик добре розрізається звичайним ножем по суглобах і реберцях.