Мені дуже подобаються смажені артишоки. Особливо добре вони виходять, якщо готувати їх у мультиварці. Ось мій улюблений рецепт.
Інгредієнти
Для приготування страви на дві порції:
- чотири молодих дрібних артишоки;
- розведений водою 1 до 4 сік лимона;
- 40 грам олії оливи;
- один цілий лимон;
- сіль морська.
Приготування артишоків
- Промийте молоді артишоки та видаліть усі жорсткі нижні лусочки. Приготуйте велику миску з соком лимона, розведеним водою.
- Обробіть кожен артишок — зріжте з кожного верхівку приблизно на одну третю частину довжини. Натріть зрізи лимоном, щоб вони не потемніли. Ножицями зріжте всі кінчики зовнішніх лусочок. Поріжте артишоки навпіл і перекладіть у миску з лимонною водою хвилин на десять.
- Потім дістаньте половинки артишоків, струсіть із них воду і перекладіть на рушник, щоб вони обсохли.
- Увімкніть режим мультиварки «Випічка», встановивши таймер на 35 хвилин.
- Влийте олію в миску мультиварки та розігрійте її протягом п’яти хвилин.
- Перекладіть у розігріту олію артишоки зрізом донизу і продовжуйте готувати в обраному режимі хвилин 15 при закритій кришці. Потім відкрийте кришку і переверніть артишоки, підсоліть морською сіллю. І продовжуйте готувати із закритою кришкою в режимі обраної програми.
Щоб позбутися зайвої олії, готові артишоки перекладіть на паперові рушники.
Category: Кулінарні рецепти