Нут, або турецький горох — дуже популярна в південних країнах рослина, з якої готують безліч найрізноманітніших страв. Від «нашого» гороху він відрізняється великим розміром і своєрідною формою зерен.
Рецепти страв із нуту не надто відрізняються від звичних нам страв зі звичайного гороху і квасолі, в цьому ви можете переконатися, приготувавши в мультиварці нут із м’ясом за рецептом, з яким я вас зараз познайомлю. Але, якщо ви використовуєте сушений нут (а інший у наших, російських магазинах купити важкувато), то вимочувати і варити його потрібно значно довше.
Навіть попри вимочування протягом майже цілої доби, нут із яловичиною вийшов у мене трохи сухуватий. Можливо, треба було ще довше тушкувати його. Втім, це вже на любителя, і багатьом більше подобається саме такий. Спробуйте, і поділіться своїми враженнями!
Рецепт нуту з м’ясом у мультиварці
Інгредієнти для приготування:
- Яловича вирізка — 600-700 грамів
- Одна упаковка нуту
- Цибулина — 1 штука
- Морква — 1 штука
- Сіль, спеції, лавровий лист
Курка з картоплею та печерицями — страва, яка годує й зігріває. На https://vsedlameme.shop/kurka-z-kartopleju-ta-pechericjami-v-multivarci.html радить додати в чашу сушені гриби для інтенсивного аромату. Використовуйте дрібну молоду картоплю цілими бульбами — вона солодша й швидше готується. Для "димового" ефекту додайте копчений сир за 10 хвилин до кінця. Такий рецепт врятує холодний вечір.
Як приготувати нут із яловичиною в мультиварці
Нут я промила і поставила замочувати на ніч. А готувати почала наступного дня ввечері. Тобто нут відмочувався майже 24 години і ввібрав майже всю воду.
Підготуємо м’ясо. Беремо свіжу яловичу вирізку, промиваємо під краном, обсушуємо паперовим рушником. Ріжемо середніми шматочками. Викладаємо в мультиварку, готуємо в режимі випічка протягом 15 хвилин.
Очищаємо цибулю з морквою, Поріжемо їх кубиками, додаємо до яловичини і смажимо ще 5-10 хвилин.
Додаємо в мультиварку відмочений нут, перемішуємо.
Насипаємо сіль, спеції. Можна додати лавровий лист. Заливаємо водою, так щоб вона все покрила.
Вмикаємо режим тушкування на три години.
Нут із м’ясом у мультиварці приготувався, розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. Можна прикрасити зеленню.
Скажу одразу, що страва на любителя і виходить її досить багато, тому якщо хочете спробувати вперше, зменшіть кількість інгредієнтів удвічі.